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Coauteurs
- Carlos Alberto de Almeida GadelhaProfessor de Bioquímica, Universidade Federal da ParaíbaAdresse e-mail validée de dbm.ufpb.br
- Benildo Sousa CavadaFull Professor of Biochemistry, Federal University of CearáAdresse e-mail validée de ufc.br
- Bruno Anderson Matias da RochaProfessor de Bioquímica, Universidade Federal do CearáAdresse e-mail validée de ufc.br
- Ana Maria Sampaio AssreuyUniversidade Estadual do CearáAdresse e-mail validée de uece.br
- Alexandre H. SampaioProfessor Titular; Departamento de Engenharia de Pesca; Universidade Federal do CearáAdresse e-mail validée de ufc.br
- Luciano da Silva PintoProfessor de Biotecnologia, Universidade Federal de Pelotas, coordenador do Curso de Bacharelado em BiotecnologiaAdresse e-mail validée de ufpel.edu.br
- Rodrigo Rodrigues e LacerdaMcMaster UniversityAdresse e-mail validée de mcmaster.ca
- Marta Suely MadrugaProfessor Titular, Universidade Federal da ParaíbaAdresse e-mail validée de academico.ufpb.br
- Celso Shiniti NaganoProfessor, Universidade Federal do CearáAdresse e-mail validée de ufc.br
- Maria Teresa Bertoldo PachecoPesquisadora Instituto de Tecnologia de AlimentosAdresse e-mail validée de ital.sp.gov.br
- Dr. Walter F. de Azevedo JrUniversidade Federal de AlfenasAdresse e-mail validée de unifal-mg.edu.br
- Vicente de Paulo Teixeira PintoProfessor do Curso de Medicina, Universidade Federal do CearáAdresse e-mail validée de ufc.br
- David CriddleUniversity of LiverpoolAdresse e-mail validée de liv.ac.uk
- Emmanuel Prata de SouzaProfessor de Anatomia, Universidade Federal do CearáAdresse e-mail validée de ufc.br
- Mirna BezerraProfessora FarmacologiaAdresse e-mail validée de ufc.br
- Alana PiresAdresse e-mail validée de estacio.br
- Marciane MagnaniProfessora Associado do Curso de Engenharia dos Alimentos, Universidade Federal da ParaíbaAdresse e-mail validée de pq.cnpq.br
- Ana Vaneska MeirelesProfessor de Nutrição da Universidade de FortalezaAdresse e-mail validée de unifor.br
- Elizandra BraganholUFCSPAAdresse e-mail validée de ufcspa.edu.br
- Odir Antonio DellagostinUniversidade Federal de PelotasAdresse e-mail validée de ufpel.edu.br
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Tatiane Santi Gadelha
Professora Dra de Bioquimica do Departamento de Biologia Molecular, Universidade Federal da Paraiba
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